健康
お肉を健康的に食べよう！
こんにちは
姫路今宿店の代谷です
肉を食べると血液がドロドロになり動脈硬化が進むといわれています
その犯人は、肉を食べるとできる物質「ホモシスティン」
ホモシスティンの代謝を促すのに有効なのが、葉酸やビタミンB₆、
ビタミンB₁₂などを含む食材です
健康的に安心して肉を食べるには、これらの成分が含まれた食材を積極的に
一緒に食べるようにしてみましょう
例えば、貝類の中でもっともビタミンB₁₂の量が豊富なあさりはみそ汁や副菜として
取り入れてみて下さい
パプリカやブロッコリーはサラダなどにして肉と一緒に食卓に並べるようにすれば
ムリなく食べられます
肉と一緒に食べたい食材
あさり
ビタミンB₁₂の含有量が多く、旨味成分のタウリンも豊富
ほうれんそう
ビタミンB₆以外にも、葉酸、ビタミンC、βーカロテンなどもバランスよく含む
ブロッコリー
ビタミンB₆、葉酸を含み、カロリーの低い野菜の代表
パプリカ
栄養価の高い野菜の代表でビタミンB、葉酸を含む
玄米
ビタミンB₆、B₁₂、葉酸を含み、その量は白米より多い
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