健康
便秘改善に良い食品①「ごぼう」
こんにちは
姫路手柄店の永田です
食物繊維が豊富な食品といえば「ごぼう」
ごぼうは2つの食物繊維をバランスよく含む
優秀なファイバーフードです
2つの食物繊維とは
水に溶ける水溶性食物繊維と
水に溶けない不溶性食物繊維のこと
水溶性は便を柔らかくし、便通をスムーズにします
不溶性は便のかさを増やし、腸を刺激して便通を促します
どちらも腸の中の有害物質やコレステロールなどを
からめとり、排出を助けます
ほとんどの野菜は、不溶性食物繊維のほうが
多いのですが、ごぼうは両方とも豊富！！
水溶性の食物繊維はイヌリンという食物繊維で
腸内細菌を増やす働きがあるといわれます
便秘改善のためには
水溶性と不溶性を1対2の割合で摂るといいみたいです
煮物やきんぴらごぼうは糖質と塩分が多いので
サラダや素揚げにして食べたり
ゆでごぼうを作り置きしたりして料理に使い
たっぷり食べましょう
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